Abatidor de temperatura mixto 3 bandejas GN 1/1 - Serie Eco Córdoba CR03ECO

Características generales El Abatidor de Temperatura Mixto CÓRDOBA para 3 bandejas GN1/1 está fabricado en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad, garantizando máxima durabilidad e higiene en entornos profesionales. Diseñado para cocinas industriales, caterings, restaurantes y colectividades, este abatidor permite enfriar y congelar rápidamente los alimentos, manteniendo sus propiedades organolépticas y cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria. Sus uniones curvas facilitan la limpieza y el desagüe inclinado asegura la evacuación de líquidos, lo que lo convierte en un equipo práctico, seguro y fácil de mantener. El abatidor cuenta con ciclos de abatimiento mixtos: Refrigeración rápida: de 90 °C a 2 °C en 90 minutos. Congelación rápida: de 90 °C a –18 °C en 240 minutos. El control puede realizarse por tiempo o mediante sonda en el corazón del alimento, ofreciendo un resultado preciso y uniforme en todo momento. Su refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizada asegura una mayor eficiencia y rapidez. Principales ventajas Conservación óptima: mantiene el sabor, textura y propiedades nutricionales de los alimentos. Máxima seguridad alimentaria: cumple con los tiempos de abatimiento exigidos por normativa. Fácil limpieza gracias a uniones curvas y desagüe inclinado. Uso intuitivo: control de ciclos por tiempo o con sonda al corazón. Eficiencia energética: grupo tropicalizado y condensador ventilado para un rendimiento estable. Comodidad en el trabajo: puertas con cierre automático y fijación de apertura. Mantenimiento simplificado con sistema de desescarche automático. Especificaciones técnicas Capacidad de bandejas 3 GN1/1 Capacidad de refrigeración 15 kg Capacidad de congelación 6 kg Potencia 400 W Dimensiones (AxFxH) 560 x 700 x 515 mm Refrigerante R-404A Grupo tropicalizado 43 °C con 65% Hr