Abatidor de temperatura mixto 5 bandejas GN 1/1 - Serie Eco Córdoba CR05ECO

Características generales Abatidor de temperatura mixto 5 bandejas GN 1/1 - Serie Eco Córdoba CR05ECO El abatidor de temperatura mixto CÓRDOBA CR05ECO con capacidad para 5 bandejas GN1/1 está construido en acero inoxidable AISI-304, lo que garantiza resistencia, higiene y durabilidad en cocinas profesionales. Es una solución ideal para restaurantes, caterings, hoteles y colectividades que necesitan enfriar o congelar alimentos de forma rápida, segura y eficiente, preservando sus cualidades organolépticas y cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria. Su diseño incorpora uniones curvas para una limpieza sencilla, desagüe inclinado para la evacuación de líquidos residuales y un sistema de refrigeración por tiro forzado, que asegura una circulación de aire optimizada. Este modelo mixto permite realizar dos ciclos de abatimiento: Refrigeración rápida: de 90 °C a 2 °C en 90 minutos. Congelación rápida: de 90 °C a –18 °C en 240 minutos. El control de ciclos puede realizarse por tiempo o mediante sonda colocada en el corazón del alimento, garantizando precisión en cada proceso. Además, cuenta con desescarche automático, alarma de puerta abierta y puertas con cierre automático y fijación de apertura, ofreciendo un uso cómodo y seguro. Principales ventajas: Mayor capacidad: admite hasta 5 bandejas GN1/1, ideal para volúmenes medios de producción. Preserva la calidad de los alimentos: mantiene sabor, textura y nutrientes tras el abatimiento. Higiene garantizada con uniones curvas y desagüe inclinado. Flexibilidad en el uso: control de ciclos por tiempo o mediante sonda al corazón del alimento. Seguridad en la cocina: alarma de puerta abierta y cierre automático con fijación de apertura. Fiabilidad y eficiencia energética: compresor hermético, condensador ventilado y grupo tropicalizado. Mantenimiento reducido gracias al sistema de desescarche automático. Especificaciones técnicas Capacidad de bandejas 5 GN1/1 Capacidad de refrigeración 18 kg Capacidad de congelación 10 kg Potencia 700 W Dimensiones (AxFxH) 790 x 700 x 850 mm Refrigerante R-404A Grupo tropicalizado 43 °C con 65% Hr