Abatidor de temperatura profesional INFRICO ABT10 1L

Características técnicas Abatidor - Congelador Modelo ABT10 1L: Medidas: Largo: 837 mm Ancho: 870 mm Alto: 1.760 mm Tensión-Frecuencia: 3 N 380 V/ 50 Hz Rendimiento Abatimiento congelación: 40/25 KG Compresor: 2 HP Condensación: Ventilada Evaporación: Forzada Desescarche: Manual Control: Digital Refrigerante: R 452 A Tamaño bandejas opcionales: 10 GN 1/1 600X400MM Distancia entre bandejas: 65 Características generales Realizados en acero inox AISI 304, y construidos según la normativa CE y las disposiciones del H.A.C.C.P. Aislamiento térmico gracias al inyectado de 65 mm (35 mm ABT315) de espesor de poliuretano de alta densidad 40 kg/m3 libre de CFSS. Superficie interior reflectiva, ángulos y fondos redondeados, con estructura porta bandejas extraíble. Compatibles con cualquier horno. Dotados de sonda al corazón troncocónica calefactada de fácil uso y extracción. Cuadro de mando con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo. Posibilidad de personalizar o memorizar programas. Programa de control, que previene la formación de escarcha sobre el producto. Dotados de visor para controlar constantemente el buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo. Posibilidad de conservación a la finalización de un ciclo. Estructura porta-bandejas No incluye bandejas Función del abatidor y ciclos de trabajo Abatimiento rápido: reducción rápida de la temperatura llegando desde los +70ºC a los +3ºC en menos de 90 minutos manteniendo la comida entre 0 y +5ºC garantizando las características originales de la misma Congelación rápida: puede pasar la comida de +70ºC a -18ºC en el corazón del producto en menos de 270 minutos Características del panel de control Nuevos ciclos especiales como higienización del pescado, descongelación o endurecimiento helado, entre otras Diseño elegante, sin espesor y fácil de usar Opción de ciclos personalizados con 3 fases de regulación Protección de la interfaz del usuario con grado IP65 Los ciclos de abatimiento y sobrecongelación se gestionan por temperatura y tiempo con gestión de la intensidad y función "hard/soft" Gestión del test para comprobar que la sonda pincho se ha colocado correctamente también incluidas en las tipo "multipoint" Gestión de los ciclos especiales Tiempo real del ciclo de abatimiento/sobrecongelación representado en una gráfica en curso Sonda calefactada Hasta 99 programas a personalizar Ventajas del abatidor-congelador Asegura la calidad de los platos Tratado de conformidad con el sistema HACCP para garantizar la seguridad alimentaria Hasta un 30% de ahorro del tiempo en cocina Menor desperdicio de alimentos Mayor organización Menor pérdida de peso de alimentos Compatible con los principales fabricantes de hornos Conexión USB para la carga y descarga de parámetros y programas Capacidad de ampliar tu menú