Abatidor de temperatura profesional INFRICO ABT6 1C

Características técnicas del abatidor de temperatura Características generales del abatidor de temperaturas 6 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor: 508x863x1059mm. Comprobación de fuga de gas Control fácil de manejar Función del abatidor y ciclos de trabajo Abatimiento rápido: reducción rápida de la temperatura llegando desde los +70ºC a los +3ºC en menos de 90 minutos manteniendo la comida entre 0 y +5ºC garantizando las características originales de la misma Congelación rápida: puede pasar la comida de +70ºC a -18ºC en el corazón del producto en menos de 270 minutos Características del panel de control Nuevos ciclos especiales como higienización del pescado, descongelación o endurecimiento helado, entre otras Diseño elegante, sin espesor y fácil de usar Opción de ciclos personalizados con 3 fases de regulación Protección de la interfaz del usuario con grado IP65 Los ciclos de abatimiento y sobrecongelación se gestionan por temperatura y tiempo con gestión de la intensidad y función "hard/soft" Gestión del test para comprobar que la sonda pincho se ha colocado correctamente también incluidas en las tipo "multipoint" Gestión de los ciclos especiales Tiempo real del ciclo de abatimiento/sobrecongelación representado en una gráfica en curso Sonda calefactada Hasta 99 programas a personalizar Ventajas del abatidor-congelador Asegura la calidad de los platos Tratado de conformidad con el sistema HACCP para garantizar la seguridad alimentaria Hasta un 30% de ahorro del tiempo en cocina Menor desperdicio de alimentos Mayor organización Menor pérdida de peso de alimentos Compatible con los principales fabricantes de hornos Conexión USB para la carga y descarga de parámetros y programas Capacidad de ampliar tu menú