Cutter Talsa K135s Suprem Industrial Digital

Características generales Cutter Talsa K135s Suprem El Cutter Talsa K135 S Supreme combina tecnología de vanguardia, robustez y eficiencia para ofrecer el máximo rendimiento en el procesamiento de alimentos. Con velocidades de corte variables que alcanzan hasta 5000 rpm, cuchillas de acero alemán de alta resistencia y una construcción completamente en acero inoxidable, este cutter está diseñado para satisfacer las necesidades más exigentes de la industria alimentaria. En trabajo Velocidad de corte muy alta, totalmente variable de 500 hasta 5000 rpm. Cuchillas alemanas BE-Maschinenmesser, acero especial KUT de alta resistencia. Mínimo espacio entre todas las cuchillas y la artesa gracias a su gran diámetro central. Velocidad de mezclado lenta, variable de 50 a 500 rpm, adelante/atrás. Tapa de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo. Junta tapa-artesa desmontable, autoajustable con muelles. Tapa transparente antisonora con descenso de seguridad CE de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad anterior al cerrar. Excelentes resultados profesionales con carnes, verduras, comida vegana/vegetariana, pescados, masas especiales. Mecánica de corte Cabezal de 6 cuchillas desmontable y anillos compensadores para uso con 3. Eje de cuchillas de gran diámetro, muy fiable, con rodamientos y retenes de alta calidad, garantizados 2 años. 4 botones en pantalla para la selección directa de las velocidades de cuchillas y artesa, libremente configurables. Cavidad inferior de la tapa de acero inoxidable con placa de separación extraíble para expandir o comprimir el espacio de corte de las cuchillas. Nueva tecnología de reducción de vibraciones a altas revoluciones, colaboración con la Universidad Politécnica UPV. Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar que la masa entre en el eje. Bastidor Inox Construcción muy robusta, máquina pesada, 2300-2600 kg. Completamente inoxidable: toda la bancada, externa e interna, en acero inoxidable AISI304, así como toda la tornillería y componentes posibles. Artesa muy sólida de fundición de acero inoxidable de 220 kg, con borde exterior para evitar derrames de líquidos o masas. Baja altura de la artesa, para un uso más cómodo. Pies de máquina ajustables, de acero inoxidable, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones. Fácil limpieza Superficies lisas, sin rincones, con radio CE para facilitar la limpieza y cumplir con las normas de higiene. Superficies de la bancada con pendientes de drenaje, para evitar el agua estancada y simplificar la limpieza. Rascador de tapa extraíble, mejor limpieza. Artesa inox con tapón de vaciado. Paneles de acceso herméticos, con junta de doble labio. Parte inferior de la máquina cerrada. Electricidad y electrónica Potentes motores para procesar rápidamente las masas congeladas. Dos potencias de motor de cuchillas disponibles. Arranque y parada suave de cuchillas y artesa mediante dos variadores de velocidad. Alta e ciencia energética clase IE3, con motores ABB de alto rendimiento y variadores de última generación. Parada automática de seguridad de las cuchillas. Protecciones térmicas de motores. Termómetro digital rápido y sensible, con sensor extendido. Cuadro eléctrico interior abatible, de fácil acceso, con sistema de control de temperatura. Componentes electrónicos/eléctricos de primeras marcas Schneider Electric y ABB. Software y conexiones externas Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño. Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos. Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar. Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla. Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados. Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida. Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet. (Router/ethernet o teléfono móvil) Equipamiento opcional PowerPlus: motor de cuchillas más fuerte para aplicaciones pesadas. Brazo descargador manual con disco extractor motorizado, velocidad variable 50-150 rpm. Cargador hidráulico para carro y brazo descargador hidráulico con disco extractor motorizado, velocidad variable 50-150 rpm (recomendado). Juego de 6 cuchillas extra BE- Maschinenmesser Alemania (recomendado). Especificaciones técnicas Capacidad artesa 135 litros Capacidad aproximada carne (PowerPlus) masas blandas masas duras ± 25-100 kg ± 25-70 kg Potencia total K135sb standard 42 kW / 57 CV Potencia total K135pp PowerPlus 60 kW / 82 CV Potencia motor cuchillas standard 37 kW / 50 CV Potencia motor cuchillas PowerPlus 55 kW / 75 CV Potencia motor artesa 3 kW / 4 HP Potencia motor centralita hidráulica 0.74 kW / 1 CV Potencia motor disco descargador 0.37 kW / 0.5 CV Consumo total máx., motor standard 380/400 V 460/480 V 220/230 V 70 A 61 A 125 A Consumo total máx., motor PowerPlus 380/400 V 460/480 V 104 A 85 A Giro cuchillas en corte variable 500 – 5.000 rpm Velocidad lineal cuchillas @ 5.000 rpm 128 m/s Giro artesa variable 4 – 20 rpm Giro cuchillas en amasado variable 50 – 500 rpm Giro artesa en amasado variable 4 – 20 rpm Giro disco descargador variable 50 – 150 rpm Peso neto aprox standard -con cargador/descargador hidráulico ± 2.000 kg ± 2.450 kg Nivel presión sonora a 1 m ± 75 dB(A) Temperatura de funcionamiento +5º to +40º C Nivel de humedad recomendado 20 – 90 % *Consejo: elegir siempre cutter de capacidad y potencia sobradas, para permitir el crecimiento futuro de la producción. Capacidades Talsa: 15, 30, 55, 95, 135 y 200 litros.