Cutter Talsa K205s Suprem Industrial Digital

Características generales K205s Suprem es parte de la nueva generación de cutters industriales, diseñada para ofrecer calidad, innovación y productividad en la industria alimentaria. Ideal para grandes procesadores de carne, pescados, productos veganos, repostería y queso procesado, esta máquina garantiza resultados profesionales en cortes gruesos o emulsiones finas. TalsaControl 4.0 Moderna pantalla táctil de 15 pulgadas. Indicador digital de marcha, rpm cuchillas, temperatura, vueltas, tiempo en marcha, hora actual… Parada automática (tiempo trascurrido, temperatura, vueltas de la artesa). Visualización intervalos de mantenimiento y servicio técnico. Guía interactiva de recetas. Diseño innovador Proyecto de I+D+i en cooperación con la Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Ingeniería Mecánica, sobre reducción de vibraciones y sonido: Diseño con modelos 3D en ordenador. Reducción de vibraciones en el eje de cuchillas. Disminución de ruidos y vibraciones en el chasis. Transmisión de accionamiento silencioso. Ventajas Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3. Cuchillas de alta calidad alemana BE-Maschinenmesser, ajustables a distancia mínima de la artesa. Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox para también cortar en ella. Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura en fricción. Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico para conseguir mayor reducción de vibraciones. Panel de control con gran pantalla digital táctil 15”. Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 500 a 4.000 rpm. Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 500 rpm, atrás/adelante. Velocidad de artesa variable de 4 a 20 rpm. Velocidad del dico descargador variable de 50 a 150 rpm. 4 teclas de selección rápida programables para todas las velocidades. Capacidad artesa K200 hasta ±160 kg masa blanda o ±100 kg masas duras. Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo. Tapa anti sonora abatible de plástico con disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar. 100% acero inoxidable AISI304. Muy robusta construcción, estructura de gran grosor. Sólida artesa en fundición maciza de acero inoxidable, gran espesor y con tapón de vaciado de líquidos. Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones. Cuadros eléctricos estancos IP65. Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años. Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas. Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos. Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la bancada. Fondo de la máquina cerrado con ranuras de respiración laberínticas. Alta potencia para cortar las más compactas y sólidas masas de congelado. K200nsb: 82HP/60kW, K200nspp (PowerPlus): 109HP/80kW. Alta eficiencia energética clase IE3 global con motores ABB de alto rendimiento y calidad y variadores electrónicos VDF. Suaves arranques y paradas con variadores de nueva generación en cuchillas y artesa. Frenado automático de seguridad en cuchillas. Protecciones térmicas en todos los motores. Voltaje standard 400/380 V. Otros voltajes disponibles. Equipamiento estándar Cabezal de cuchillas con 6 cuchillas estándar de BE-Maschinenmesser Alemania. Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo. Tapa anti sonora abatible con disminución la velocidad de cuchillas. Con abertura para añadir especias sin levantar la tapa. Construcción muy robusta. Grandes aberturas para acceder al interior. 100% acero inoxidable AISI304. Banda de la tapa de la artesa desmontable para facilitar la limpieza. Superficies pulidas lisas, sin rincones ni tornillos, con radios C E para facilitar la limpieza. Artesa con tapón de vaciado de líquidos. Panel de control con gran pantalla táctil digital de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño. Motores de cuchillas ABB de gran potencia para aplicaciones pesadas. El cierre rápido Talsa Quicklock reduce el tiempo de desmontar y montar las cuchillas en el cabezal. Equipamiento opcional (a consultar) Cargador hidráulico para llenado rápido y sencillo. Carro estándar 200 litros. Descargador hidráulico y motorizado para vaciado de la artesa rápido y sencillo. Juego de 6 Cuchillas extra, BE-Maschinenmesser Alemania Software y conexiones externas Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño. Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos. Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar. Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla. Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados. Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet. (Router/ethernet o teléfono móvil). La función de receta permite la estandarización de procesos recurrentes. Estándar en TalsaControl 4.0. Especificaciones técnicas Especificaciones técnicas K205s Capacidad artesa 205 litros Capacidad aproximada carne (PowerPlus) masas blandas masas duras ± 20-160 kg ± 20-100 kg Potencia total Kxxxsb standard 60kW / 82CV Potencia total Kxxxspp PowerPlus 80kW / 109CV Potencia motor cuchillas standard 55kW / 75CV Potencia motor cuchillas PowerPlus 75kW / 102CV Potencia motor artesa 3kW / 4CV Potencia motor centralita hidráulica 0,74kW / 1CV Potencia motor disco descargador 0,37kW / 0,5CV Consumo total máx. -motor standard- 380/400 V 460/480 V 104A 85A Consumo total máx. -motor PowerPlus– 380/400 V 460/480 V 136A 110A Giro cuchillas en corte variable 500 – 4500 rpm Velocidad lineal cuchillas @ max rpm 134m/s Giro artesa variable 4 – 20rpm Giro cuchillas en amasado variable 5 – 500rpm Giro artesa en amasado variable 4 – 20rpm Giro disco descargador variable 50 – 150rpm Peso neto aprox. standard con cargador/descargador hidráulico ±2.600 kg ±2.950 kg Nivel presión sonora a 1 m ± 77 dB(A) Temperatura de funcionamiento +5º – +40º C Nivel de humedad recomendado 20 – 90 %