Ademán Adalia Verdejo - Bot 75cl

Nota de Cata Limpio y brillante, color amarillo con tonalidades verdosas, intensidad aromática media y compleja con notas herbáceas, anisadas y tostados. Boca amplia y sedosa, equilibrada, la acidez es agradable. Paso por boca es amplio y sedoso con un posgusto largo y estructurado dejando un ligero amargor propio de la variedad verdejo. Gastronomía Combinación perfecta con ensaladas, pescados, arroces, platos de pasta y carnes blancas. Conservación y consumo Evolución positiva en los próximos 2 años debido a su paso por la barrica. Conserva en óptimas condiciones (14-16ºC) a 70-80% de humedad relativa. Se aconseja consumir entre 4-10ºC. Información técnica Vendimia nocturna, maceración en frío macerándose en sus propias lías durante dos meses para posteriormente madurarlo durante dos meses en barricas france - sas nuevas de un ligero tostado. Viñedos De 35 años en vaso procedentes de la zona vitivinícola de Adalia muy arenisca y algo de canto. Rendimientos bajos unos 4.000 Kg//Ha.a