Cune Afrutado - Botella 75cl

Características del viñedo Blanco elaborado a partir de las variedades de uva viura y garnacha procedentes de viñedos de Rioja, de nuestros proveedores habituales. Los suelos son francos arcillosos, con orientación sur. Todas las labores se realizan de forma manual, incluida la vendimia. Características de elaboración Cuando la uva llega a su momento óptimo de sobremaduración se procede a realizar una vendimia manual y seleccionada. Al llegar la uva a la bodega se prensa suavemente. El mosto flor es llevado a depósitos de acero inoxidable, donde se procederá a su desfangado estático, tras el cual se realizará la fermentación alcohólica con un control de temperatura exhaustivo. Para que el vino quede con azúcar residual es necesario detener el proceso de fermentación siempre por procedimientos físicos (trasiega, frío y filtración). Una vez terminado todo el proceso, el vino ya está preparado para su embotellado y posterior salida al mercado. El objetivo de esta elaboración es la extracción y conservación de los aromas primarios como la flor blanca y manzana propios de la variedad viura y otros descriptores como el melón y fruta de hueso que aporta la garnacha blanca. Notas de cata Color amarillo pálido con reminiscencias verdosas Alta intensidad aromática muy floral y con recuerdos a fruta dulce como el melocotón, pera, manzana… En boca su entrada es golosa por el porcentaje de azúcar residual que tiene el vino, su paso es suave, graso y sedoso, presentando un final largo con una retronasal afrutada que nos lleva a maridarlo en buena compañía con, quesos, aperitivos, pastas, comida oriental… Temperatura de servicio aconsejada 8ºC.