Finca Vallejo Roble - Bot 1,5L Caja Madera

Características del viñedo Las uvas proceden de nuestros viñedos situados a 800 m de altitud en la localidad burgalesa de Villalba de Duero donde el clima es continental y los suelos son arcillo-calcáreos, idóneos para el cultivo de la viña. Características de elaboración La fermentación alcohólica transcurre en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y la crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Datos de la cosecha El inicio de la campaña 2021 estuvo marcada temperaturas más altas de lo normal retrasando el inicio de la brotación. A medida que fue avanzando el año, las precipitaciones fueron disminuyendo, siendo un verano seco hasta el inicio de la maduración, habiendo precipitaciones 2 semanas antes del inicio de la vendimia, ayudando a que la uva llegara en perfecto estado para su recogida. La vendimia se desarrolló desde el 1 al 25 de octubre. Notas de cata Este vino Finca Vallejo destaca por los aromas a fruta roja y notas frescas de hierbas aromáticas, entrada en boca potente con un tanino redondo y un final largo y persistente.