Monopole Rueda Siglo XXI - Botella 75cl

Características de elaboración La variedad verdejo con la que se elabora este vino procede de viñedos singulares. La uva se vendimia de noche para preservar los aromas y se hace una primera selección de racimos en campo. Una vez en la bodega se realiza el prensado y el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable para fermentar a temperatura controlada, con el objetivo de extraer y conservar los aromas primarios, frutales y de flores blancas propios de la verdejo. Datos de la cosecha La cosecha 2024 comenzó el 29 de agosto se extendió el 4 de octubre. Fue una cosecha más escasa que la de años anteriores. La vendimia se realizó por la noche y fue escalonada para conservar la uva en perfectas condiciones organolépticas y evitar oxidaciones. Las condiciones climáticas, con un amplio diferencial térmico entre el día y la noche y con temperaturas moderadas durante el día, han sido precursoras de una maduración más lenta y han permitido recoger la uva con los parámetros idóneos, aunque a su vez han hecho aumentar el ritmo de la vendimia en las últimas dos semanas. La cantidad recogida ha sido menor por las condiciones climatológicas y por las buenas prácticas en el viñedo. Se vaticinan vinos frescos en nariz con un buen volumen en boca. Notas de cata De color amarillo pálido, llama la atención su alta intensidad aromática, donde se entrelazan delicados matices de hinojo, flores blancas, sutiles toques de anís y fruta de hueso madura. En boca es fresco y envolvente, con un paso equilibrado que desemboca en un final ligeramente amargo, una característica distintiva de la variedad verdejo. Su retronasal es prolongada y balsámica, dejando una impresión elegante y persistente. Un vino versátil que puede disfrutarse solo o como acompañante ideal de mariscos, pescados, carnes frías e incluso platos con salsas de inspiración exótica. acompañarlo con mariscos, pescados, carnes frías e incluso con salsas exóticas. Temperatura de servicio recomendada 8 a 10ºC.