Selección de Fincas Garnacha - Botella 75cl

Características del viñedo Variedad típica mediterránea y de zonas cálidas, de racimo medio con granos sueltos y muy sensible a las condiciones meteorológicas que pueden afectar a su producción. Características de elaboración Se procede a la vendimia cuando las condiciones de maduración son idóneas. En bodega la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y luego el vino pasa a barricas de roble de 225 litros donde permanece unos meses hasta que mediante catas sucesivas consideramos que ha llegado el momento de su embotellado. Datos de la cosecha La vendimia comienza el 16 de septiembre dando por finalizada la vendimia el 21 de octubre. La climatología en Rioja durante el ciclo vegetativo 2021 ha sido irregular. El verano comenzó muy seco pero las lluvias de septiembre fueron decisivas para una evolución muy positiva. En las zonas altas y aireadas, así como en los viñedos de baja y media producción, la uva ha ido mejorando notablemente con la ayuda de estas lluvias. Una climatología perfecta durante el mes de octubre con días de luz y sol seguidos de noches muy frías propició una maduración lenta. Uvas sanas, muy equilibradas y en general con buena acidez nos ha permitido la elaboración de grandes vinos con buen potencial de guarda. Notas de cata Buena capa de color granate. Intensidad aromática con cierta complejidad, donde percibimos notas florales que nos recuerdan a las violetas que aparecen entrelazadas con aromas a fruta roja con notas de plantas aromáticas. En boca es un vino de paso suave y goloso, dejando una retronasal larga y balsámica. Maridaje ideal para pescados y carnes blancas. También es perfecto para simplemente degustarlo. Temperatura de servicio aconsejada 16-18ºC.