Harina gallega de fuerza (fariña do país) - 1,5 kg

Si te gusta el pan gallego, de miga tierna y jugosa, con alveolos grandes y de un ligero tono gris ceniza, esta es tu harina. Esta molida según la tradición gallega, que busca harinas que absorban mucha agua para conseguir esa hogazas ( bolos ) y roscas ( bolas) muy hidratadas, pero con buen volumen. También es muy buena con panes franceses de similares características. Características de la harina de fuerza gallega (fariña do país) Absorbe muy bien el agua. Molida a piedra. Fuerza: W270 Ligero color tostado. Índice de elasticidad: P/L:0,56 Proteínas: 13,38 % Usar entre 350 y 450 gramos de agua por cada 500 gramos de esta harina. Alérgenos: contiene gluten, puede contener trazas de soja, frutos secos. ¿Te interesa vender nuestras harinas? No dudes en contactar con nuestro departamento comercial. Horario: lunes a viernes de 8:30 a 16:30.