Semolina ecológica - 1,5 kg

Sémola fina de trigo duro de sabor intenso, color amarillento y textura gruesa. Certificación de agricultura ecológica del CAAE. Para hacer pan se puede usar sola o mezcladas con otras harinas más finas (como la panadera, la de fuerza, etc). Su textura más gruesa formada por bolitas minúsculas hace que las masas se deslicen suavemente y sin pegarse de la pala al horno, dando además una textura crujiente a la base de pizzas y panes (prueba a espolvorear también la parte superior para conseguir esta textura). Propiedades nutricionales En nuestra semolina ecológica destaca el contenido en vitamina B1, B6 y el fósforo y el manganeso. Nutriente % sobre CDO* por 100 g Beneficiosa para Vitamina B1 (tiamina) 26,36 % ayuda al correcto metabolismo de hidratos de carbono. Ayuda a sintetizar también ácidos grasos, y proteínas. Prevención de problemas neurológicos. Vitamina B6 29,3 % Correcto metabolismo de aminoácidos (que forman las proteínas). Ayuda a sintetizar vitamina B3. Regula los niveles de homocisteína, factor de riesgo daño cardiovascular. Fósforo 17,9 % Forma parte del ADN y del hueso. Relacionado con el metabolismo energético, sobre todo en actividad física. Participa en eliminiación de desechos como la urea e interviene en la producción de vitamina D activa. Manganeso 20,8 % Formación de cartílago y contribuye al buen funcionamiento de la coagulación. Función antioxidante. Forma parte de enzimas que participan en el metabolismo de grasas. * CDO: Cantidad diaria orientativa. Fuente: REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011. Estos datos han sido obtenidos en análisis realizados por los laboratorios Innoagral de la Universidad Pablo Olavide e interpretados por Ricardo Estevez, nutricionista perteneciente al Colegio Gallego de Dietistas-Nutricionistas y miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Puedes ver los resultados más detallados del análisis descargando este PDF. ¿Te interesa vender nuestras harinas? No dudes en contactar con nuestro departamento comercial. Horario: lunes a viernes de 8:30 a 16:30.