Alquez Garnacha

Alquez Garnacha 2017 proviene de exlusivamente de Garnacha de Viñas Viejas de la D. O. Calatayud en altura (900 mts de promedio). Los suelos pizarrosos y el clima continental extremo con grandes oscilaciones térmicas son el contexto perfecto para conseguir bayas con buena concentración, y rendimientos bajos por cepa. Estos suelos bien drenados obligan a las vides a tener unas raíces profundas y buscar las reservas de agua que proveen estos suelos de buen drenaje en un clima con pluviómetros tan escasas. Fermentación a temperatura controlada, maceración postfermentativa de 2 semanas y encubado a barricas para pasar 12 meses en crianza en barricas de roble frances de varios usos.