Capricho de Sousón PONTE DA BOGA

Fresco, vibrante, potente y elegante, así es nuestro otro capricho: el de Sousón. Un singular vino monovarietal que nace de nuestras mejores parcelas para expresar toda la personalidad de una variedad que reclama protagonismo. D. O. Ribeira Sacra. Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Sousón. Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. 13,5% vol. Recomendamos servirlo a unos 15ºC.