Champagne Besserat Extra Brut

Champagne Besserat Extra Brut es un vino de muy baja dosificación, que desempeña un papel muy particular en ciertos maridajes platos-vinos. Su fuerte personalidad le permite abordar con sencillez y elegancia productos yodados como mariscos, buñuelos de bacalao, makis de aguacate y salmón, y langostinos al jengibre Esta cuvée representa un proceso de elaboración único y singular perpetuado desde 1930. De hecho, la Casa Besserat de Bellefon utiliza menos licor de tiraje, lo cual genera una toma de espuma más ligera y aireada. Su espuma es untuosa, cremosa y persistente. El Extra Brut se caracteriza por no haberse sometido a la fermentación maloláctica.