Champagne Jacques Lassaigne Vignes de Montgueux Extra Brut

Champagne Jacques Lassaigne "Les Vignes de Montgueux" Extra Brut es la Cuvee de entrada de la bodega, un multivintage de 3 añadas consecutivas elaborado con uvas procedentes de diferentes parcelas de Montgueux. La zona esta a mitad de camino entre la Côte des Bar y la Côte de Sézanne al lado de la mítica ciudad de Troyes. Emmanuel Lassaigne continua su cruzada de elaborar Champagnes desde una gestión orgánica del viñedo, niveles bajos de adición de sulfuroso, sin filtracion, y con levaduras autoctonas. "Les Vignes de Montgueux" es un Blanc de Blancs 100% Chardonnay que indica el potencial de la zona. Un Terroir único a la altura de los grandes pueblos de la Cote des Blancs, que muestra una nariz precisa, de citricos y notas cremosas con una boca crujiente, mineral y refrescante. La textura como en todos sus vinos es compleja y la baja presión y la buena integracion de su burbuja lo convierten en un Champagne muy versátil. Fantástica opción para un comienzo de almuerzo, con marisco de concha, pescados grasos a la parrilla o comida asiática picante. Por su perfil es capaz de limpiar y prepara la boca de platos especiados, acidos y con aristas.