Este espumoso elaborado con pinot noir es elegante y expresivo. La uva nace en las viñas familiares del Mas Escorpí, trabajadas bajo los preceptos de la viticultura biodinámica. Los más de 30 meses que reposa en el silencio y la quietud de las nuestras cavas, con tapón de corcho natural, realiza su crianza bajo la atenta mirada de nuestros maestros artesanos, que llevan a cabo el removido y el degüello de manera completamente manual.