Pizarras y Esquistos PONTE DA BOGA

El suelo pizarroso de la finca San Vitorio, en la ribera del río Miño, conduce a este vino hacia las especias, los frutos negros y el regaliz. El suelo de esquistos en las parcelas de los ríos Sil y Bibei acompañan su viaje con frutos rojos y flores. D. O. Ribeira Sacra. Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Mencía. Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 días. Crianza durante 4 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. 13,5% vol. Recomendamos servirlo a unos 15ºC.