Protos Verdejo es un vino blanco jóven con DO Rueda producido por la archiconocida Bodega Protos, con una producción más limitada que otros de los vinos de la casa y una crianza de seis meses en barrica nueva de roble francés. Protos Verdejo se caracteriza por la alta intensidad aromática y su notable complejidad, a medio camino entre la fruta y el tostado suave. Perfecto para combinar con pescados blancos, arroces, pasta o comida asiática.