Sommos Colección Cabernet

Sommos Coleccion Cabernet Sauvignon 2017 procede de una de las fincas de suelos mas pobres de la propiedad en la D. O. Somontano, Finca Torresalas. Sobre suelos calizos con un contenido muy bajo de material orgánico crecen sus mejores cepas de cabernet sauvignon. De una seleccion de la mejor materia prima nace este vino que ha sido criado 12 meses en barricas nuevas de roble frances. Es un vino intenso y bien estructurado que despliega las notas arquetipicas de la variedad, notas de cassis, fruta roja y negra madura, notas especiadas y balsamicas, y un final largo y persistente que lo hacen apto para las carnes de mayor intensidad, estofados con mucha concentracion de sabor y caza. Ademas de poder rematar cualquier comida con una tabla de quesos maduros.