The Palm

Un rosado fabuloso para conocer uno de los proyectos de rosados provenzales mas famosos del mundo. Sacha Lichine (junto a Patrick Leon, anteriormente CEO en Mouton Rothschild) y su emblemática bodega Chateau d'Esclans producen algunos de los mejores rosados de estilo provenzal que podemos encontrar. Ubicados en La Motte un pequeño pueblo encantador de la región del Varois de la Provenza, seleccionan algunos de los mejores viñedos de la zona predominantemente de Garnacha, Cinsault y alguna variedad blanca como Rolle (tambíen conocida como Vermentino en Italia). Palm by whispering Angel ademas tiene una aportacion de syrah y carignan que lo hacen aun mas jugoso y frutal. Sus vinos se caracterizan por cuidados procesos de elaboración, control térmico en todas las etapas y estrujados muy leves para conseguir rosados secos tipicos provenzales, pero aromaticamente especialmente exhuberantes. Vinificados en acero inoxidable pero con battonage cada 15 dias para asegurar texturas mas cremosas.