De las 3000 hectáreas que Pago de Aylés posee en su finca, la bodega elige únicamente 3 de su pago cada año para elaborar el 3 de 3000, un vino tinto de viticultura de precisión. Tinto coupage procedente de las tres hectáreas seleccionadas, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon. Elaboradas por separado en pequeños depósitos abiertos y reposadas en barrica de roble francés durante 12 meses. El vino más galardonado de la bodega.