Cuchillo Japonés MIYABI 5000MCD Rocking Santoku 18 cm

Por qué nos gusta ✅ Versatilidad japonesa en tu cocina. El Rocking Santoku es el “todoterreno” japonés: perfecto para cortar, picar y trocear verduras, carnes y pescados con fluidez gracias a su hoja de 18 cm y su perfil curvado. ✅ Hoja ultra afilada de acero MicroCarbide MC63. La hoja cuenta con un núcleo de acero en polvo MC63, envuelto en 101 capas de acero Damasco, creando una combinación insuperable de dureza, flexibilidad y durabilidad. ✅ Filo tipo katana afilado Honbazuke. Gracias al afilado artesanal en tres pasos Honbazuke, la hoja alcanza un filo de 9,5 a 12°, permitiendo cortes suaves y precisos, como si se tratara de una auténtica katana japonesa. ✅ Tratamiento CRYODUR para máxima resistencia. La hoja está endurecida a -196 °C mediante el proceso CRYODUR, alcanzando una dureza de 63 HRC. Este tratamiento le proporciona excelente retención de filo, resistencia a la corrosión y una óptima elasticidad. ✅ Diseño ergonómico y elegante. El mango japonés tradicional en forma de “D” está elaborado con abedul carelio (Masur), una madera noble de vetas únicas. Proporciona un agarre cómodo, seguro y perfectamente equilibrado. ✅ Seguridad y control total. El filo suave y la forma estable de la hoja permiten un manejo seguro, incluso en usos intensivos. Ideal tanto para cocineros exigentes como para profesionales. ✅ Hecho a mano en Seki, Japón. Cada unidad se fabrica individualmente por maestros artesanos en la ciudad de Seki, referente mundial en cuchillería japonesa. Características Tipo de producto: cuchillo japonés Rocking Santoku. Longitud de la hoja: 18,00 cm. Longitud total del producto: 32,20 cm. Ancho del producto: 2,20 cm. Peso neto: 0,18 kg. Material del núcleo: acero en polvo MicroCarbide MC63 (G2). Capas de acero: 101 capas en patrón Damasco. Tipo de afilado: honbazuke, 9,5°–12°, filo simétrico tipo katana. Dureza Rockwell: aprox. 63 HRC (tratamiento CRYODUR a -196 °C). Acabado del borde: filo suave Honbazuke. Perfil de hoja: auténtico japonés, ligeramente curvado. Método de fabricación: soldado, hecho a mano. Mango: forma tradicional japonesa en "D", espiga oculta. Material del mango: abedul carelio (Masur). Color del mango: marrón con vetas naturales. País de fabricación: Japón (Seki). Sobre MIYABI Los cuchillos MIYABI se caracterizan por estar increíblemente cuidados y ser hermosos a la vista, además de caracterizarse por ser una de las marcas con mejor afilado del mercado. Cada cuchillo de MIYABI está elaborado con una delicadeza exquisita y aúna los tres valores más venerados de la cultura japonesa: Pureza, gracia y elegancia. Delicadeza y tradición MIYABI crea alguna de las hojas más afiladas del mundo. La cultura japonesa reconoce la importancia de los cuchillos afilados para conservar el sabor y la textura de platos delicados como el sashimi. Se necesitan más de 100 pasos y 42 días para hacer un cuchillo digno de la marca MIYABI. Cada cuchillo auténtico está fabricado fiel a la tradición japonesa por hábiles artesanos y forjado con aceros de primera calidad y tecnología moderna de vanguardia. Cada hoja cuenta con una nitidez duradera, un corte excepcionalmente preciso y un rendimiento superior. MIYABI: Sinónimo de excelencia Los cuchillos MIYABI han sido elaborados para que chefs profesionales y cocineros aficionados de todo el mundo pudieran experimentar cómo los cuchillos realzan el plato y complacen el paladar. MIYABI fusiona los preciados rasgos de las espadas samuráis (nitidez, tradición, artesanía y rendimiento excepcional) con un diseño contemporáneo para los mejores cuchillos de cocina. Gracias a las fábricas de Seki en Japón y en Solingen, Alemania, combinan la perfección alemana con la mejor artesanía japonesa. Envío y formas de pago Distintas formas de pago, 100% seguras Distintas formas de envío, elige la más cómoda para ti * Los pedidos realizados entre el 21 de Junio y 5 de Julio de los productos de la marca STAUB, ZWILLING, MIYABI y BALLARINI, pueden sufrir retrasos de hasta 15 días en su entrega. Para cualquier consulta pueden ponerse en contacta con nosotros a través de nuestro email. Disculpen las molestias. * Debido a la amplia gama de productos el plazo de entrega de algunos productos puede ser mayor. Si necesita saber con exactitud cuando le llegaría un producto determinado puede ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro email: info@foodiealfer.com * El plazo de entrega en las vajillas de Costa Nova, Pordamsa y Vista Alegre puede ser superior debido a su fabricación de forma artesanal, cuidando hasta el más mínimo detalle haciendo cada pieza única.