SV LAB PRO horno de agua con abatidor para cocina al vacío

SV LAB PRO horno de agua para cocción de bolsas al vacío a baja temperatura con abatidor de temperatura Horno de agua para cocción a baja temperatura de bolsas al vacío con abatidor de temperatura incluido Cocinar al vacío: Al cocinar a baja temperatura en un horno de agua, se mantienen las propiedades organolépticas de los alimentos, reduciendo su consumo. Una opción de bienestar para tus clientes que también respeta el medio ambiente. El abatimiento de temperatura una vez el producto está cocinado es clave para la conservación y vida útil del producto envasado. El horno de agua consume menos que otros tipos de horno porque la temperatura del agua permanece constante con mayor facilidad. Además, la cocción "sous vide" reduce la pérdida de peso y permite la recuperación de los líquidos retenidos por la bolsa. Programa de enfriamiento a +3ºC incluido Capacidad de la cuba: 28,4 litros Peso de la máquina: 22 Kg 220-240 / 50-60 / 2700 Opción canasta divisoria: +400€ Descubre la extensa gama de bolsas de vacío: Bolsas 90 micras Bolsas para cocción