Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 50 Litros Línea Verona SOUSVIDE-50

Características Técnicas • Sous-Vide profesional compacto de fabricación italiana para cocinar al vacío. • Con la máquina sous-vide profesional se preparan recetas únicas con carnes, pescados y huevos, previamente envasados al vacío sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos. Este proceso es llama cocción al vacío a baja temperatura, muy similar a la cocción al baño maría, pero más profesional porque se controla totalmente el tiempo y la temperatura, que mantiene todos los jugos y nutrientes, creando una fusión texturas y sabores sorprendentes, cosa que no se consigue con la cocina tradicional. • Está fabricado en acero inoxidable, robusto y duradero. • Equipado con un panel digital de mandos sencillo e intuitivo, que controla la temperatura del agua y la mantiene constante. • Calentamiento rápido gracias a la resistencia que cubre todo el fondo del tanque. • Dispone de grifo de drenaje para vaciar el depósito de agua. • Incluye soporte vertical para colocar en el interior bolsas de vacío (bolsas no incluidas). • Alarma sonora de advertencia de tiempo y temperatura. Datos Técnicos • Capacidad Depósito: 50 litros • Termostato regulable: 45 - 95 ºC (precisión 0,1ºC) • Temporizador: 0 - 99 horas (división 1 min) • Tensión: 230 V • Potencia: 2000 W • Peso: 20 kg • Altura de la cuba / nivel de agua: 200 / 170 mm • Dimensiones: 670x550x320 (AxFxH) mm