Sous Vide cocción al Vacío a baja temperatura VAC-STAR CSC

Sous Vide cocción al Vacío a baja temperatura VAC-STAR CSC VAC-STAR, con mas de 40 años de experiencia en la fabricación de envasadoras al vacío es reconocida en el mundo entero. Ahora su experiencia y colaboración con ingenieros, jefes de cocina y Escuelas de Hostelería suizas y el profesor Dr. Thomas Vilgis, Max Planck del Instituto Meyence (Suiza) han desarrollado el nuevo aparato CSC. ¡Funcionamiento realmente simple! • Se envasa al vacío el producto a cocer • Se programa la temperatura y el tiempo deseados • Se sumerge la bolsa en el agua de la cubeta • Nos avisará automáticamente del final del proceso • Posibilidad de trabajar con sonda al corazón (opcional) VENTAJAS: • La cocción al vacío resalta el sabor de los alimentos • Los productos envasados al vacío se cuecen a baja temperatura (entre 56 y 95 ºC) • Sabores naturales, mantiene colores y aspecto de los alimentos. • Sin pérdida de sustancias nutritivas. • Las pérdidas de peso se reducen un 50% • Ahorro de tiempo, por reestructuración de la producción • Control temperatura mediante microprocesador • Mantenimiento constante de la temperatura • Display digital de máxima precisión + - 0’2 ºC • Circulación convectiva del agua • Mínimo consumo eléctrico • Muy fáciles de manejar y limpiar • Modelo CSC-20 - CT, dotado de SONDA TÉRMICA