Alubia garrofón a granel

VARIEDAD: Alubia garrofón. PROCEDENCIA: LEÓN La alubia garrofón de de Valencia es un alubión grande y aplanado de color blanco y que se conoce principalmente por ser un ingrediente básico de la tradicional paella valenciana. Esta legumbre es originaria de América del Sur, hoy en día se cultiva ampliamente en la Comunidad Valenciana y León . El Garrofón Valenciano tiene unas excepcionales cualidades de cocción, equiparándose a las alubias de menor volumen. Su textura es cremosa y su piel es fina. CALIBRE: 45 granos/100 granos TIEMPO DE REMOJO DEL GARROFÓN: 10-12 horas TIEMPOS DE COCCIÓN DE ALUBIA GARROFÓN AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS OLLA PRESIÓN 30 min. a 45 min. 25 min. a 40 min. CAZUELA 2 h. a 2 h. 20 min. 1 h. a 1h.35 min.