Almeja Rubia

La almeja rubia (Venerupis rhomboide) es una de las más conocidas que hay en Galicia, junto con la almeja fina, la almeja japónica y la almeja babosa. Vive en aguas saladas a unos 5 - 30 cm de la superficie en fondos arenosos o fangosos, en los que se oculta y se alimenta de pequeños seres vivos por filtración de agua. Todas estas variedades de almeja poseen la misma forma ovalada que varían de tamaño y color. Esta almeja se denomina así por sus tonalidades rojizas y moradas que la diferencian de otras. Sus líneas concéntricas, al igual que sus radios, poseen tonalidades muy dispares, formando unos dibujos característicos en forma de zigzag. Su concha es más lisa y brillante que otras almejas y asemeja estar pulida. La almeja rubia gallega, además de su delicioso sabor destaca nutricionalmente por su alto contenido en minerales (hierro, potasio, selenio y calcio) y vitaminas: vitaminas B, especialmente la vitamina B12. Alimento ideal para reforzar nuestro sistema inmunológico y aumentar nuestras defensas. Recomendado para personas que padecen de anemia. Descubre los tiempos de cocción de todos los mariscos en este artículo de nuestro blog.