Té Verde Matcha Ceremonial Miumori BIO - 20gr.

Lata 20 grs. Té PREMIUM de cultivo ecológico certificado. Grado ceremonial. Nuestro tesoro japonés, nuestro mejor Matcha. Este Matcha es cultivado por la familia Hayashi en Japón, y sólo producen cantidad limitada. Después de 3 semanas en la sombra, las hojas de la primera cosecha (la más valorada) se recolectan, se les quita las venas (tencha) y se muelen en molino de piedra tradicional. Encontrar Matcha molido en este tipo de molino es más inusual y solo se hace con tés de alta calidad ya que son molinos que necesitan más tiempo, pero consiguen un polvo mucho más fino, que te dará una taza de espuma densa y textura cremosa. Aroma fresco, complejo, muy verde y sabor dulce con notas afrutadas. Para hacerte el té te recomendamos nuestro chasen o batidor de bambú, para emulsionarlo bien y que haga la espuma característica del buen Matcha. Guárdalo en la puerta de la nevera para conservar su frescor. Adecuado para: Aficionad@s al Matcha, que buscan matices y calidades Premium, si te gusta este tipo de té y quieres hacerte un buen regalo. No se mezcla con leche. Origen: Japón (Kagoshima) Temperatura del agua: 60 ºC Cantidad: la medida se consigue con un chasaku o cucharita de bambú o con el mango de una cucharita (lo que cabe es equivalente a un chasaku). 1-2 cucharitas/200 ml. Cafeína? Sí. Queda bien en frío? No. En realidad, todos los Matcha quedan bien fríos pero los matices del té se aprecian mejor con agua caliente, así que con un té Premium creemos que es mejor ser ortodoxo. Queda bien con leche? No. QUÉ ES EL TÉ MATCHA? El té Matcha es un té japonés hecho con hojas tiernas molidas y que, además, han pasado de 2 a 4 semanas a la semi-sombra antes de ser recolectadas. Esto aumenta la clorofila (son de un color verde brillante), la L-theanina (un aminoácido que contrarresta el efecto de la cafeína, ayudando a combatir el estrés, pero estimulando gracias a la cafeína) y otros aminoácidos que le dan un sabor distinto al té verde en hoja, menos amargo. Es el típico té de la conocida ceremonia de té en Japón (Chanoyu), y su popularidad ha explotado a nivel mundial en los últimos años, sobre todo debido a sus múltiples beneficios. Su elevado precio responde tanto a su origen japonés, como a su particular cultivo y procesamiento e incluso el tipo de molino. Además, se usan hojitas jóvenes y brotes, que son más apreciados. Para saber si tienes un buen Matcha entre manos, fíjate en el color (debe ser brillante, no tirando a grisáceo y apagado), no debe hacer grumitos, y si es premium, debe hacer espuma fácilmente. El matcha premium tiene que estar hecho con cosechas de primavera, mientras que los culinarios se recolectan en verano u otoño siendo más antioxidantes, pero un poco más amargos. Es un té con un alto contenido en cafeína, aminoácidos como la L-teanina, antioxidantes, minerales, vitamina A, etc. Sus propiedades van desde mantenernos despiert@s, contrarrestar los efectos de los radicales libres, estimular el sistema inmune, cambiar la absorción de las grasas, diurético, anti colesterol, etc. Como todo el té tienen numerosos beneficios, aunque nosotros te recomendamos que vivas el té como una infusión para disfrutar, no como una medicina.