Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever 75 cl

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever es la versión rosada del producto más emblemático de Codorníu, Anna de Codorníu. Un cava moderno e innovador. Elaboración (Vinificación) Comenzamos por planificar el momento óptimo de vendimia para cada variedad. En el caso de la uva Chardonnay, despalillamos y prensamos y, tras su limpieza, los mostos fermentan a una temperatura media entre 15 ºC y 17 ºC. Para la Pinot Noir, tras el despalillado, se deja el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas. A continuación, se filtra el mosto ya de color rosado y empieza la fermentación a temperatura controlada, tras la adición de levaduras seleccionadas. Una vez realizadas todas las fermentaciones y clarificados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje (mezcla de azúcar y levaduras seleccionadas). Las botellas se bajan a las cavas subterráneas (a temperatura constante de 17 ºC) donde tiene lugar una segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 12 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido (decantación de las botellas para facilitar la aglutinación y posterior eliminación de sedimentos) y en el degüelle, momento en el que se extraen los sedimentos depositados tras la segunda fermentación. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará su dosaje Brut. Finalmente, se tapa la botella de Anna de Codorníu Brut Rosé definitivamente con un tapón de corcho. Viñedo (Viticultura) Las uvas Pinot Noir y Chardonnay utilizadas en la elaboración del cava Anna de Codorníu Brut Rosé, proceden de viñedos propios situados en Lleida, la región de clima más continental de la D.O. Cava. Esta localización favorece una óptima concentración, en mejor acidez, más cuerpo y mayor intensidad aromática en la uva. Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos. La vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantenerlas uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentación espontáneas. Nota de Cata Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever destaca por su delicado color a cereza roja y sus burbujas finas y persistentes. En nariz percibimos aromas a frutas rojas, fresas, cerezas y frutas del bosque, con ligeras notas de manzana verde. En boca es fino y ligero, con buen equilibrio entre dulzor y acidez y un final muy refrescante. Maridaje Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever, resulta un cava ideal para aperitivos y para copas entre horas. Información adicional Formato: Botella de 75cl Grado Alcohólico: 11,5º Bodega: Codorníu Denominación de Origen: Cava Si deseas consultar el resto de zumos de nuestro catálogo, visita el apartado tucafeteria.es/cava/ de nuestra página web. Podrás escoger entre una amplia variedad de productos aquellos que mejor se adapten a tus gustos y necesidades.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]