Cocedor Sous Vide al Baño María 16 Litros Gama Pekín 370x500x290h mm SV-16L Clima Hostelería

Cocedor Sous Vide al Baño María 16 Litros Gama Pekín 370x500x290h mm SV-16L Clima Hostelería Características Técnicas: Sous-Vide profesional compacto para cocinar al vacío. Con la máquina sous-vide profesional se preparan recetas únicas con carnes, pescados y huevos, previamente envasados al vacío sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos. Este proceso es llama cocción al vacío a baja temperatura, muy similar a la cocción al baño maría, pero más profesional porque se controla totalmente el tiempo y la temperatura, que mantiene todos los jugos y nutrientes, creando una fusión texturas y sabores sorprendentes, cosa que no se consigue con la cocina tradicional. Fabricado en acero inoxidable. Panel de control intuitivo y sencillo de usar con pantalla digital. Con regulador independiente para el tiempo y la temperatura Funcionamiento que no emite nada de ruido, muy silencioso. Dispone de grifo de drenaje para vaciar el depósito de agua. Incluye soporte vertical para colocar en el interior 4 bolsas de vacío (bolsas no incluidas) de 20 cm. de alto máximo. Robusta base de 4 patas de goma que apoyan firmemente. DIMENSIONES: 370x500x290h mm CAPACIDAD DEPÓSITO (l): 16 TERMOSTATO REGULABLE (°C): 25-95 TEMPORIZADOR División 1 min: 0-99 horas POTENCIA (W): 800 TENSIÓN (V): 230 PESO (Kg): 11 DIM. CUBA (AxFxH) mm: 325x355x200