Cocedor Sous Vide al Baño María 50 Litros Gama Verona 670x550x320h mm SOUSVIDE-50 Clima Hostelería

Cocedor Sous Vide al Baño María 50 Litros Gama Verona 670x550x320h mm SOUSVIDE-50 Clima Hostelería Características Técnicas: Sous-Vide profesional compacto de fabricación italiana para cocinar al vacío. Con la máquina sous-vide profesional se preparan recetas únicas con carnes, pescados y huevos, previamente envasados al vacío sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos. Este proceso es llama cocción al vacío a baja temperatura, muy similar a la cocción al baño maría, pero más profesional porque se controla totalmente el tiempo y la temperatura, que mantiene todos los jugos y nutrientes, creando una fusión texturas y sabores sorprendentes, cosa que no se consigue con la cocina tradicional. Está fabricado en acero inoxidable, robusto y duradero. Equipado con un panel digital de mandos sencillo e intuitivo, que controla la temperatura del agua y la mantiene constante. Calentamiento rápido gracias a la resistencia que cubre todo el fondo del tanque. Incluye soporte vertical para colocar en el interior bolsas de vacío (bolsas no incluidas). Alarma sonora de advertencia de tiempo y temperatura. DIMENSIONES: 670x550x320h mm CAPACIDAD DEPÓSITO (l): 50 TERMOSTATO REGULABLE (°C): 45-95 TEMPORIZADOR División 1 min: 0-99 horas POTENCIA (W): 2000 TENSIÓN (V): 230 PESO (Kg): 20,0 ALT. CUBA/NIV. AGUA(mm): 200 / 170