Cocinar con plantas silvestres Bernard Bertrand

Cocinar con plantas silvestres Cómo cocinar y cómo reconocer las plantas silvestres es lo que nos cuenta Bernard Bertrand en este manual práctico y de consulta. Su autor nos introduce en la gastronomía de plantas silvestres conocedor y estudioso desde hace más de 35 años recolectando y cocinando con ellas. Cada planta ha sido seleccionada con sus nombres populares, registro de plantas similares para evitar confusión con otras, nos cuenta sobre cómo cocinar mejor su fruto, sacar partido a las flores o las hojas. Qué incluye Guía de plantas Recetario Sopas, entremeses y platos Salsas y condimentos Repostería Conservas Bebidas Lista de plantas y de recolecciones Características: El autor es Bernard Bertrand Número de páginas 192 Editor La Fertilidad de la Tierra