Vegetales fermentados Kirsten K. Shockey y Christopher Shockey

Libro Vegetales fermentados de Kirsten K. Shockey y Christopher Shockey Es una gran aportación a la literatura del mundo de los fermentos. Sus autores analizan los conceptos básicos en profundidad y nos regalan una excelente selección de recetas deliciosas en base a los fermentos. En este libro encontrarás recetas creativas para fermentar Métodos tradicionales de conservación y cuidados de los fermentos Aprenderás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados. Tendrás disponible más de 140 formas diferentes de fermentación en sencillos pasos en más de 60 verduras y hierbas frescas diferentes, incluso en algunas frutas también. Recetas variadas y creativas, para incluir en tu alimentación saludable. Sobre Kirsten K. Shockey Y Christopher Shockey Kirsten K. Shockey Christopher Shockey Sus autores han creado más de 40 variedades de verduras fermentadas y chucruts que comercializan en su empresa de productos agrícolas provenientes de su propia granja. La venta de productos hortícolas y agrícolas les ha llevado a compartir sus conocimientos y experiencias a través de diversas clases y talleres que actualmente imparten en su granja. Este libro es una recopilación bastante completa para cualquier persona que pretenda conocer en serio y poner en práctica el mundo de los fermentos. Características Autores: Kirsten K. Shockey Y Christopher Shockey Editorial: Gaia Nº de páginas: 384