Cocina Asturiana

Un homenaje a la rica tradición culinaria de Asturias, este libro recoge las recetas más emblemáticas de la gastronomía asturiana, desde la popular fabada hasta postres tradicionales como el arroz con leche. Incluye instrucciones detalladas y fotografías que evocan la autenticidad de cada plato. Ideal para amantes de la cocina que deseen explorar los sabores del norte de España. José Antonio Fidalgo es uno de los más prestigiosos gastrónomos de la región de Asturias, y ha recibido importantes premios dentro y fuera del Principado. Por su parte, Elviro Martínez, gran erudito de la etnología asturiana, compagina la actividad docente con diversas publicaciones sobre la historia y costumbres de la zona. El resultado del trabajo de ambos es un libro extraordinario donde se hermana la sencillez expositiva con toda la riqueza y variedad de la gatronomía asturiana.