El Gran Libro de la Pasta

El Gran Libro de la Pasta es un completo recetario dedicado enteramente a la pasta italiana, escrito por Giuliano Hazan, hijo de la reconocida maestra Marcella Hazan (quien firma el prólogo). El libro es una guía integral que busca mostrar la importancia, la gran variedad de formas y las múltiples posibilidades culinarias de la pasta. El contenido abarca más de 100 recetas que van de lo tradicional a lo moderno, y de lo simple a lo complejo. Además de recetas de salsas clásicas y preparaciones con diferentes tipos de pasta, el libro suele incluir explicaciones detalladas sobre cómo elaborar la pasta fresca casera. Es una herramienta práctica e ilustrada, ideal para los amantes de la cocina italiana que desean dominar el arte de la pasta.