El Libro de la Cocina Asturiana

Este es un recetario y guía gastronómica fundamental dedicado exclusivamente a la cocina tradicional de Asturias. La autora, Magdalena Alperi, es una referencia en la divulgación de la gastronomía asturiana. La obra compila las elaboraciones más populares y representativas de la región, como la fabada asturiana, el pote asturiano, la merluza a la sidra, los cachopos, los arroces y una extensa sección de postres y repostería típica (frixuelos, arroz con leche). El libro va más allá de las recetas, ofreciendo probablemente información sobre los productos locales (como los quesos y la sidra) y la cultura culinaria asturiana. Es un volumen esencial para cualquier amante de la cocina regional española.