Repostería sin gluten

Este libro de cocina especializado, perteneciente a la serie "Cocina Sana", se centra en la repostería adaptada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. El volumen ofrece "Más de 75 recetas para distintas ocasiones" que eliminan la harina de trigo, cebada y centeno, sustituyéndolas por alternativas aptas (como harinas de arroz, maíz, tapioca, etc.). Las recetas cubren una amplia gama de postres, bizcochos, galletas y tartas, demostrando que es posible preparar dulces deliciosos y variados sin comprometer el sabor o la textura. El libro es un recurso esencial para quienes siguen una dieta sin gluten o para aquellos que desean adaptar su repertorio de repostería a las necesidades dietéticas especiales.