Verduras - Recetas Caseras

Este es un volumen de recetas de la prestigiosa escuela culinaria Le Cordon Bleu, enfocado exclusivamente en la versatilidad de las verduras. El libro ofrece una amplia variedad de recetas caseras que exploran las posibilidades de ingredientes como patatas, alcachofas, espinacas, berenjenas y pimientos, entre otros. El recetario abarca desde sopas y entrantes hasta platos principales, e introduce técnicas culinarias específicas como el estofado, el relleno y la parrilla, así como la preparación de salsas y combinaciones de sabores únicas (como zanahorias con jengibre y miel). Es un libro de cocina práctico y visualmente atractivo, diseñado para inspirar una cocina vegetariana creativa y que destaca el potencial de las verduras como protagonistas de la mesa.