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El Libro del Tofu. Iona Purtí. Ref.469928
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Descripción
El tofu, o cuajada fresca de la leche de soja (tonyu) es una valiosa fuente de proteínas de alta calidad, con tantas proteínas como la carne y menos calorías que la ensalada, aportará a tus platos todo un universo de sabores y texturas. . Océano Ambar. Zaragoza. Año 2003.