Dietoterapia. Bases Científicas y Aplicación Clínica SEEN

Estructurada en cuatro secciones diferenciadas: la primera aborda el conocimiento de los alimentos, la valoración de la ingesta y las recomendaciones dietéticas en distintas etapas y situaciones fisiológicas; la segunda incluye el diseño y prescripción de dietas, la dietoterapia hospitalaria y la restauración colectiva. Las dos últimas secciones están dirigidas al estudio de la dietoterapia en diferentes enfermedades, como en las patologías metabólicas, tanto hereditarias como no hereditarias y en las enfermedades con riesgo de desnutrición. Propuesta por un equipo multidisciplinar, ha sido elaborada por endocrinólogos y titulados en Nutrición y Dietética, para garantizar un enfoque práctico, riguroso y plenamente actualizado con la evidencia científica más reciente. La versión digital incluye anexos con recomendaciones dietéticas listas para ser entregadas al paciente tras la consulta, favoreciendo la educación nutricional y la adhesión terapéutica. CONTENIDO: SECCIÓN I: Bases fisiopatológicas del tratamiento dietoterápico Ciencias de la alimentación Valoración de la ingesta Recomendaciones dietéticas en la infancia y la adolescencia Recomendaciones dietéticas en el adulto Recomendaciones dietéticas durante la gestación y la lactancia Recomendaciones dietéticas en la edad avanzada SECCIÓN II: Prescripción y gestión de la dietoterapia Bases del diseño de dietas Fundamentos de la prescripción dietética. Programas de elaboración de dietas Dietoterapia hospitalaria Restauración colectiva en centros sociosanitarios SECCIÓN III. Dietoterapia en patologías metabólicas: hereditarias y no hereditarias Dietoterapia en la obesidad y factores de riesgo cardiovascular Dietoterapia en la cirugía bariátrica Dietoterapia en la diabetes mellitus Dietoterapia en la dislipemia Dietoterapia en la enfermedad hepática metabólica Dietoterapia en las enfermedades metabólicas hereditarias Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias SECCIÓN IV: Dietoterapia en enfermedades con riesgo de desnutrición Dietoterapia en las patologías quirúrgicas Dietoterapia en la patología del tubo digestivo no quirúrgica Dietoterapia en la enfermedad hepática y pancreática Dietoterapia en la patología neurodegenerativa Dietoterapia en los trastornos de la conducta alimentaria Dietoterapia en la patología oncológica y hematológica Dietoterapia en la patología cardiopulmonar Dietoterapia en la patología infecciosa (aguda y crónica) Dietoterapia en la patología nefrológica Dietoterapia en la disfagia