- Velocidad variable de 20 a 220 rpm (movimiento planetario), que se ajusta a la herramienta seleccionada y consistencia de las texturas. - Velocidad variable de rotación de la herramienta de 67 rpm a 740 rpm. - El sistema de detección de cuba permite que la máquina funcione solo cuando la cuba y la pantalla sólida de seguridad están correctamente posicionadas. - Se suministra con:-gancho en espiral, paleta, batidor de varillas para 8 litros. Todo fabricado en acero inoxidable y apto para lavavajillas. - Masa de harina: 2.5 kg (60% de hidratación) con Gancho espiral. Claras de huevo: 14 con Batidor