Fagor ABC-081 Abatidor de Temperatura de 8 Bandejas

- Abatidores de temperatura con panel de control táctil de 5". - Ciclos de abatimiento de refrigeración y congelación, configuirables para poder gestionarlos mediante tiempo o sonda de temperatura que se coloca en el corazón del alimento (Si no se hace uso de la sonda, el ciclo pasa automáticamente a gestionarse mediante tiempo). - Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento: · Ciclo fuerte: Definido por defecto en los ciclos de congelación, realiza el ciclo manteniendo la temperatura de la camára constante a -20oC. · Ciclo suave: Definido por defecto en los ciclos de refrigeración, realiza un ciclo inicial manteniendo la temperatura de la cámara a 0oC. - Duración de los ciclos de abatimiento mediante la gestión por tiempo son: · Ciclos de Refrigeración: 90 minutos. · Ciclos de Congelación: 240 minutos. - 5 ciclos especiales adicionales para la gestión de desescarche, endurecimiento de helado, secado, sanitización de pescado y calefacción de sonda pincho. - Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 oC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 oC. - Compresor hermético con condensador ventilado. - Refrigerante ecológico R-452A libre de CFC. - Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm (salvo modelos 031, de 35 mm). Densidad de 40 kg. Sin CFC. - Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio. - Refrigeración por tiro forzado. - Dispositivo con desescarche activado por el usuario. Evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica. - Guías internas incluidas. - Sonda calefactada.