Las encimeras de esto modelos de frytops están embutidas y fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor. Las planchas están fabricadas en acero dulce de 20 mm de espesor, de rápida puesta a régimen y elevada potencia. Hay varios tipos de estos frytops a gas con planchas lisas, rayadas y mixtas (2/3 lisas + 1/3 rayadas) y de una o dos zonas de placa. También hay una versión con superficie de cromo de 50 micras de espesor. Estos modelos a gas tienen el encendido de los quemadores mediante tren de chispas electrónico.