Frigomat TWINCHEF35 Máquina Combinada: Cuececremas/Mantecadora

Hervidor • Tres programas de cocción: - Ciclo automático a 85°C; - Ciclo semiautomático con selección temperatura entre 30° y 105°C; - Ciclo tratamiento chocolate a baja temperatura. • Mantenimiento automático temperatura de final de ciclo. • Cálculo automático tiempos de parada en función de la temperatura programada (regulación hasta 10 horas). • Función “mezclas delicadas” con termostatización del glicol debajo de los 100°C. Mantecadora • Cuatro programas de refrigeración: - Ciclo de mantecación automático que individua el nivel de consistencia óptimo en función del tipo y cantidad de mezcla introducida; - Ciclo de mantecación semiautomático con programación del nivel de consistencia; - Ciclo producción cremoladas con programación del nivel de consistencia y agitación continua; - Ciclo producción cremoladas con programación de los tiempos y agitación cíclica. • Mantenimiento automático consistencia de final de ciclo.