Martellato Meltinchoc Pro Digital 6 litros

La placa electrónica gestiona la resistencia interna y la detección de la temperatura del chocolate a través de la sonda externa para optimizar la obtención del resultado deseado y permitir una fusión más rápida y precisa del chocolate. El panel frontal ofrece sugerencias para el atemperado, ajustable manualmente o siguiendo los 3 programas diferentes según el tipo de chocolate: blanco, con leche o negro. Las indicaciones en la pantalla ayudan al operador a completar las fases de templado y mantenimiento del chocolate.