Sarten basculante redonda (70 litros) eléctrica.

Sartenes redondas directas con control electrónico y mezclador para el sector de la restauración y para la industria alimentaria, gran versatilidad con un tamaño reducido. Versión con tapa a presión para optimizar los tiempos y el ahorro energético. Seguridad fiabilidad, mejor cualidad del producto final,disponibilidad de los recursos humanos, ahorro de tiempo y dinero, un equipo polivalente que permite trabajar automaticamente y sin control constante de la parte del equipo de cocina y en menos de dos metros cúbico. CARACTERÍSTICAS CONSTRUCITIVAS • Cuba de cocción en AISI 304 (fondo espesor 12 mm y pared espesor 3 mm). Recipiente con vuelco motorizado en el eje anterior. • Tapa y revestimientos externos en AISI 304 finamente satinado. • Patas de acero inox AISI 304 ajustables para la nivelación. • Regulación de la temperatura entre los 20°Cy los 200°C mediante sonda colocada debajo de la superficie de cocción para garantizar una lectura precisa y una elevada reacción del sistema de calentamiento. VERSIONES ELÉCTRICAS • Calentamiento realizado mediante resisténcias blindadas de aleación INCOLOY 800. SENCILLEZ ELECTRÓNICA Características de la tarjeta Firex: • Es muy fácil de entender y usar. • Garantiza la programación de tiempos de cocción y temperaturas muy precisas con valores desde los 20°C hasta los 200°C; • Emite una señal acústica para indicar el final de la cocción; • Controla 2 sondas diferentes de temperatura: en el fondo (estándar) y en cuba a contacto con el producto (opción) para las cocciones más delicadas o especiales; • Está siempre predispuestas para la conexión al PC y al control HACCP; • Suministra mensajes sencillos para identificar y corregir los errores de uso más comunes; • Permite regular la velocidad del mixer en los dos sentidos y programar un tiempo de pausa.