- Ambivalente para bandejas 600x400mm y 530x325mm (Gastronorm 1/1) - Podrás controlar la humedad interior de forma automática (a partir de 130ºC) y manual. De forma automática tienes 5 niveles de humedad. - Funciona a temperatura máxima de 280ºC. - Pantalla táctil con memorias, control de humedad y temporizador. - Sus 10,5 Kw de potencia conectada garantiza rapidez en las elaboraciones. - Hasta 99 memorias para tus mejores elaboraciones. - Sonda incluida - Ventiladores de 2 velocidades con inversión de giro. - Temporizador de 0 a 60 minutos y modo continuo (infinito) - 99 programas editables. - Distancia entre bandejas: 75mm.