Unox XB893 Horno panadería 10 bandejas

El Horno de convección Unox Bakerlux XB893 con humedad es perfecto para procesos de cocción de panadería fresca y congelada. Con control analógico y cámara de cocción en acero inoxidable 304. Funciones tiempo, temperatura, porcentaje de vapor y 2 velocidades de ventilador. La tecnología AIR.Plus multi ventilador garantiza una uniformidad de cocción perfecta en todas las bandejas horneadas. CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN ESTÁNDAR Cocción manual - Temperatura: 80 °C – 260 °C - Cocción por convección y humedad a partir de 80 °C CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA Unox Intensive Cooking - DRY.Plus: extrae humedad de la cámara de cocción - STEAM.Plus: crea humedad instantánea a partir de 48 °C - AIR.Plus: turbinas múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades a seleccionar. Que tenga una velocidad baja es ideal para cocciones de productos delicados y ligeros. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ESTÁNDAR - Cámara de cocción en acero inox AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados - Doble cristal - Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta - Cámara de cocción con guías porta bandejas en lámina plegada en forma de L - Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que se mantiene en funcionamiento incluso con la puerta abierta - Multiturbina de 2 velocidades y resistencias circulares de alto rendimiento